Quizás sólo lo asocies con las cremas antiarrugas, y no vas por mal camino, pero el colágeno es mucho más. Se trata de una proteína que, en nuestro cuerpo, encontramos de manera prioritaria en las articulaciones, además de la piel y los huesos.
Fíjate si es importante que supone, aproximadamente, una cuarta parte de la masa total de proteínas del cuerpo. Nuestros cartílagos, que son los responsables de la elasticidad y flexibilidad de las articulaciones, son puro colágeno.
Podemos ayudar a mantener o aumentar los niveles de colágeno con alimentos ricos en esta proteína:
1. Alimentos ricos en colágeno:
Carne de pollo, cerdo, pavo, ternera, buey, caballo, pescado.
2. Alimentos que estimulan la producción de colágeno:
- Alimentos ricos en vitamina C (naranja, kiwi, piña, melón)
- Verduras (escarola, col, berenjena, coliflor)
- Alimentos con aminoácidos, formadores de la proteína de colágeno (lácteos, clara de huevo, carne magra, pescado azul)
- Frutos rojos (fresas, cerezas, tomates)
- Alimentos con ácidos grasos poliinsaturados (verdura de hoja verde, marisco, pescado azul)
- Frutos secos
Durante el confinamiento has tenido una escasa exposición a la luz natural. Pero ¿Por qué necesitas el sol? A pesar de que los humanos no necesitamos el calor del sol para sobrevivir, a diferencia de otros seres vivos, sí lo necesitamos para la síntesis de vitamina D.
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´No se trata de correr más. Se trata de correr mejor´
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