Etiquetado nutricional: ¿sabemos lo que compramos?
Por Centro PRONAF para carreraspopulares.com
Hoy en día podemos decir que prácticamente toda la gente de nuestro entorno sabe leer una etiqueta, ¿pero todo el mundo sabe interpretar las etiquetas nutricionales y de composición de los alimentos que podemos encontrar en el super?
La ley alimentaria que regula el etiquetado del producto marca unas reglas para que toda las empresas del sector alimentario indiquen de forma obligatoria una mínima información sobre el producto que venden. También obligan a no hacer alegaciones nutricionales a excepción de aquellas que estén comprobadas y demostradas científicamente.
Estas alegaciones, son informaciones en forma de frases cortas que destaca una cualidad nutriciona beneficiosa para la salud derivada de un ingrediente o componente alimentario.
Carreras destacadas
abril 2025
mayo 2025
junio 2025
julio 2025
noviembre 2025

Una etiqueta se compone de varios aspectos:
1. Información básica: identidad del producto, composición, propiedades, características, etc.
2. Protección y uso: alérgenos, duración, almacenamiento, uso seguro, etc.
3. Nutrición: Este apartado es el que más nos interesa. Y donde más debemos de prestar atención porque es donde más errores cometemos.
Portada
Nunca nos debemos dejar llevar por la información de la portada a la hora de comprar, ni siquiera por la marca aunque esta tenga fama de saludable. Dentro de una misma marca hay productos muy saludables y otros que no lo son nada.
Perfil nutricional
Indica la cantidad de energía (KJ/kcal) y nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, azúcares, grasas, sodio, calcio, magnesio y fibra) que tiene el alimento por 100 g. ó 100 ml. de producto y, en algunas ocasiones también incluye por ración del producto.
Muchos consumidores tienen el error de comprar en función de los gramos de diferentes macronutrientes dentro del producto. Incluso a veces se comete el error de no diferenciar entre la columna de “por 100 g.” y lo que vamos a comer finalmente en ese producto. A veces por 100 g. será una cantidad baja pero si comemos 300 g. de producto, quizás esa cantidad pequeña pase a ser una cantidad considerablemente alta.
Ingredientes
Aquí encontraremos la verdad del producto, y podremos contrastar toda la información y dudas suscitadas por los apartados anteriores.
Debemos de ir a la sección de "Ingredientes" y leer los ingredientes de los que se compone el producto. Siempre están ordenados de mayor a menor cantidad en la composición. Para comprar correctamente un producto con etiquetado debemos de ir directamente a ingredientes. Si estos son saludables no es necesario que sigas leyendo la etiqueta, cómpralo si es de tu gusto o si lo crees necesario.
Si no son saludables, no sigas leyendo la etiqueta: no lo compres. Ahorra tiempo para buscar otro más saludable. Evita ingredientes como: azúcar, panela, azúcar moreno, miel, melaza, lactosa, dextrosa, fructosa, glucosa, jarabe de..., néctar de..., maltodextrinas, grasa o aceite de palma, palmiste, girasol, semillas, etc.
Trata de huir de aquellos que en sus portadas destaquen términos que nada tienen que ver con el producto. Estos son los famosos SIN, CON, 0%, etc. Lo más probable es que si lleva un 0% de grasa, lleve un “mucho más” por ciento de azúcar o edulcorantes, y viceversa.
Como consumidor, es más saludable “consumir de mercado que de supermercado”, los productos frescos que carecen de etiquetas aportan más a nuestra salud que los ultraprocesados.
Artículo elaborado por el equipo de nutrición de Centro PRONAF con la coordinación de Alfonso Romero Galindo, Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Buscador de noticias
Articulos relacionados
¿Qué alimentos necesita nuestro organismo cuando hemos acabado de entrenar? Descubre qué es lo indicado para tomar después de entrenar con estos consejos del Centro PRONAF.
Quedan apenas unos días para la carrera, aumentan los nervios y disminuye la carga de entrenamientos. Pero, ¿y la alimentación? ¿Hemos seguido una alimentación equilibrada durante la preparación de la carrera? ¿Tenemos que modificarla en algo en los días previos al Medio Maratón para mejorar nuestro rendimiento? Belén Rodríguez Doñate nos da unos consejos.
Es pura lógica: llena tu depósito de gasolina con el mejor combustible y funcionarás bien todo el día. Pero, ¿cuál es esa gasolina ideal? Pues una buena base de carbohidratos, vitaminas, proteínas, grasas e hidratación. Lee y te lo explicamos.
Estamos en plena temporada de medios maratones y de preparación para los maratones de primavera. Belén Rodríguez Doñate nos deja algunos consejos de alimentación para mejorar la salud y el rendimiento en estas y otras pruebas.
Si sigues una dieta sana, cocinas alimentos frescos y comes frutas y verduras varias veces al día, básicamente estás en buena posición para arreglártelas sin complementos alimenticios; pero en ocasiones, a los consejos básicos de cuidado personal debemos añadir una ayuda en forma de complementos alimenticios que lo compensen y eviten carencias.
Nos aportan grasas saludables, nutrientes y son una importante fuente de energía. Los frutos secos son un alimento ideal para cualquier deportista. En este artículo de Leticia Garnica conocemos por qué y los frutos secos mejores para el corredor.
Las legumbres son las grandes olvidadas en la dieta del deportista. Las recomendaciones generales establecen que se deben consumir entre 2 a 4 raciones a la semana. Una ración debe oscilar entre 60 y 80 gramos en crudo. Estas son las recomendaciones que nos deja la nutricionista Carolina Villalba.
También te puede interesar
Te presentamos una alternativa de desayuno que quizá no ha valorado como nutritiva y fácil de preparar, pero ¿por qué no le das una oportunidad a las tortitas con estas recetas?
Son bebidas muy populares y muy consumidas por la población. Hay de diversos tipos. Pero, ¿de qué están compuestas? ¿Los deportistas pueden tomarlas sin problema?
Continuamos con la guía sobre el desayuno para runners de nuestros nutricionistas. Descubre todos los secretos para que esta comida sea lo más favorable para tu actividad deportiva.
¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Es obligatorio desayunar? ¿Si no desayuno no tendré energía? Nuestros nutricionistas nos dan las claves para que, como corredores, saquemos el máximo partido a esta comida que, si no es la más importante, es una de las que más.
Las comidas copiosas no desaparecen de nuestro cuerpo de un día para otro. Es ideal que hagamos un proceso de ´depuración´ para limpiar nuestro organismo y volver al equilibrio en nuestra alimentación. Laura Jorge nos ayuda.
Las más vistas
Te entra tos, el agua se va por donde no toca, o te empapas y apenas bebes. Son situaciones muy normales a la hora de avituallarse. Lo mejor para evitarlas es entrenar también el avituallamiento, pero hay algunos pequeños trucos que quizás te sirvan.
Tener las uñas sanas es fundamental para evitar problemas que nos puedan molestar corriendo. El hongo en las uñas es bastante frecuente en corredores. ¿Cómo hacer para evitar que nos afecte a nosotros?
Si usted es de los que de la noche a la mañana se dio cuenta de que el ejercicio hacía bien, por lo que rogó a su mejor amigo que lo metiera en la liga de fútbol o si es de los que descubrió que el trote en realidad era su gran pasión, aunque sólo lo practica cuando “tiene tiempo”, lo más probable es que sea un weekend-warrior
Lo mires como lo mires, cuarenta y dos kilómetros corriendo se hacen largos. Si te vas a enfrentar a un maratón, más vale que lo tengas asumido y que vayas preparando a tu cabeza para el reto. ¿Qué trucos utilizas para mantener la concentración?
¿Te atreves a unirte a las grandes estrellas de nuestro deporte en su desafío de rebajar estos récords y ROMPER TU MURO EN IBIZA? Apúntate a la Cursa Patrimoni de Eivissa, ¡UNO DE LOS 10K HOMOLOGADOS MÁS RÁPIDOS DE ESPAÑA!
Los runners contamos con una serie de superpoderes que nadie percibe, pero que nos dan ventaja en algunas situaciones en la vida diaria. ¿Lo has notado?